Телеповар Илья Лазерсон рассказал, как он любит мариновать шашлык. Главный проводник специй в соусе – растительное масло. Именно оно позволяет аромату проникать в волокна и делать мякоть вкусной, рассказал шеф на YouTube-шоу «Зона Лазерсона» .
Ингредиенты: свиная мякоть, растительное масло, сухой чеснок, зира, молотый перец, лук.
Полить мясо растительным маслом, посыпать сухим чесноком и перетертой пальцами зирой, черным перцем.
Лук нашинковать на крупные кусочки и отделить чешуйки, бросить в мясо. (Затем эти же кусочки нанизать на шампуры между кусочками мяса).
Размять все, распределив маринад по мякоти. Оставить мариноваться.
Смотрите также
Еще больше звездных новостей в Telegram-канале.
