Известный телеповар Илья Лазерсон в своем телеграм-канале «Зона Лазерсона» раскрыл рецепт вкусного и очень простого паштета из куриной печенки.
Ингредиенты: 1 кг куриной печенки, 2 ст. ложки растительного масла, 250 г лука, 150 г моркови, 3 вареных яйца, 100 г сливочного масла, вода или куриный бульон, соль, молотый черный перец.
Паштет. Фото: t.me/lazerzona
Печенку перебрать, вырезать следы желчи, промыть. Произвольно нарезанные лук и морковь обжарить на растительном масле.
Затем тушить с добавлением воды или бульона, когда овощи станут мягкими, добиться испарения жидкости и добавить печенку, обжарить все вместе и снова тушить, добавляя понемногу воду или бульон.
Когда печенка будет полностью готова (пока горячая) тщательно измельчить с добавлением яиц и сливочного масла в мясорубке или в стаканном блендере.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
