Вкуснятина за три копейки! Как приготовить аппетитную намазку на хлеб из свеклы и огурцов по Лазерсону

Красивая икра займет почетное место и на повседневном, и на праздничном столе.

Илья Лазерсон рассказал в своем телеграм-канале, как приготовить вкусную овощную икру на каждый день.

Свекольная икра

Свеклу сварить, остудить, очистить и натереть на терке. Немного соленых огурцов очистить и натереть. Огурцов должно быть раз в 6 меньше, чем свеклы. Затем в сковородке обжарить немного мелко нарезанного лука, добавить томатную пасту и обжарить все вместе до легкого пригорания томатной пасты. Добавить в сковородку огурцы и свеклу, все перемешать и прогреть. Остудить.

Также, уверен известный шеф, публике понравится тыквенная и баклажановая икра.

Тыквенная икра

Куски очищенной тыквы сварить до мягкости, откинуть на сито и дать стечь. Пока тыква горячая, размять ее вилкой с добавлением молотой зиры, соли, жгучего перца, оливкового масла и лимонного сока.

Баклажанная икра

Баклажаны запечь целиком, наколов вилкой, чтобы не взорвались. Запекать до обугливания кожицы на самой высокой температуре духовки. Пока баклажаны горячие вынуть мякоть и нарубить ножом. Добавить немного майонеза, тахинной пасты и толченого чеснока. Перемешать.

Смотрите также

Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.

Другие материалы
Подписывайтесь на наш канал