Ингредиенты: вода - 1 л, соль - 150 г, сахар - 50 г, корица - 1 палочка, душистый перец - 8 горошин, гвоздика - 4 шт., лавровый лист - 1 шт.
Бутерброд с домашней селедочкой. Фото: t.me/lazerzona
В воду бросить все ингредиенты, довести до кипения, остудить и залить целую селедку (3 - 4 штуки для этого количество рассола). Можно использовать свежую или замороженную. Если брать замороженную, можно залить без разморозки холодным рассолом.
Емкость с селедкой хранить в холодильнике 4 - 5 дней.
Для длительного хранения сельди. Рыбу после просаливания разделать на филе, уложить по несколько штук в вакуумные пакеты, удалить воздух и заморозить. Доставать из морозилки по мере надобности.
«После размораживания филе никто и никогда не поймет (при употреблении), что филе было заморожено», - заверил Илья Лазерсон.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
