Телеповар Саша Белькович на своем кулинарном YouTube-канале Sasha Belkovich рассказал, как сделать вкусную буженину.
«Супернежная, мягкая, вкуса очень много!» - похвалил ее шеф.
Ингредиенты на 10 порций: свинина шея 2,5 кг, лук репчатый 3 шт., морковь 1 шт., смесь перцев 1 ч.л., соль по вкусу. Глазировка для буженины: варенье 200 гр., горчица 100 г, аджика 3 ст.л., паприка копченая 2 ч.л., мед 100 гр.
Лук и морковь нарезать крупными кусками, чеснок разделить на зубчики или разрезать на крупные части. Уложить часть овощей в противень.
Буженину посолить и поперчить со всех сторон, положить тоже в противень. Наверху расположить остатки овощей. Поперчить.
Налить стакан воды в противень. Закрыть фольгой и поставить в духовку на 200 градусов на 2-2,5 часа.
Приготовить глазировку. Вишневое варенье, аджику, горчицу, мед, паприку смешать и немного выпарить до нужной консистенции.
Покрыть буженину глазировкой и поставить в печь на максимальную температуру на 10-15 минут.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале!
