На YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» его автор телеповар Василий Емельяненко поделился рецептом аппетитной подливки для котлет и любого другого блюда из мяса.
Ингредиенты: куриный бульон, сливочное масло - 30 г, растительное масло - 15 г, мука – 1,5 ст. ложки, мускатный орех - по вкусу, лавровый лист - 2-3 шт., томатная паста - 30 г, сметана - 40 г, соль - по вкусу, перец - по вкусу.
На сковороде смешать сливочное масло и немного растительного масла. Как только масло прогреется, венчиком тщательно перемешать его, чтобы не было комочков. Добавить пару лавровых листов, одну столовую ложку томатной пасты, все тщательно перемешать и уменьшить огонь.
Для аромата в подливу отправить немного мускатного ореха, налить куриный бульон, по вкусу поперчить, посолить, размешать. Дать несколько минут покипеть соусу, добавить две столовые ложки сметаны. Перемешать, дождаться закипания, убрать с огня.
«Вкуснейшая подливка готова, подаем к столу вместе с котлетами или с любым другим мясом», - прокомментировал Емельяненко.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
