Телеповар СТС Саша Белькович на своем YouTube-шоу Sasha Belkovich поделился своим любимым способом приготовления драников и соуса к ним.
«Есть множество рецептов, но этот понятный, проверенный, который заходит всем», — сказал кулинар.
Ингредиенты на 4 порции: картофель — 600 г, лук репчатый — 1 шт., яйцо — 1 шт., мука — 1 ст. л, масло для жарки, сливки 22% — 150 г, чеснок — 3 зубчика, соль, перец — по вкусу.
Натереть картошку, чтобы она не темнела, сразу натереть туда лук и перемешать. Сок лука осветляет картофель. Подсолить, размешать, оставить на 5-7 минут.
Сок слить, отжать через сито в миску. Вбить яйцо, добавить по вкусу соль, перец, перемешать.
Крахмал, который осел на дне миски собрать и отправить к картошке, перемешать. Добавить столовую ложку муки и тщательно перемешать.
Обжарить драники с двух сторон на сильном огне в масле, затем уменьшить огонь и дать им доготовиться на маленьком нагреве.
Сделать соус к драникам. Нарезать грудинку средним кубиком и отправить на горячую сковородку без масла. Бросить нарезанный чеснок туда же.
Через пару минут добавить туда сливки и оставить выпариваться, чтобы соус стал гуще. Посолить, поперчить, приправить паприкой. Как только соус начнет загустевать, сразу снять с нагрева.
Выложить на тарелку драники, сверху полить соусом.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
