На YouTube-шоу «Зона Лазерсона» Илья Лазерсон рассказал, как приготовить рулет с картошкой и салом по-немецки. Правильно блюдо называется Мекленбургский рулет, этот рецепт телеповар привез прямиком из Германии, пообщавшись с несколькими хозяйками, которые готовят его для близких, и усовершенствовал его.
«Сегодня очень вкусные картофельные рулеты с беконом! Это надо попробовать!» — сказал Лазерсон.
Ингредиенты: картошка — 4 шт. (300 гр.), мука — 100 гр. (в 3 раза меньше, чем картошки), соль — по вкусу, крахмал — 1 ст. л., куриное яйцо — 1 шт. На начинку: растительное масло, репчатый лук, бекон, петрушка, грецкий орех. Заливка: куриное яйцо, молоко.
Нарезать мелко лук, обжарить до легкого золотистого оттенка на растительном масле, бросить нарубленный мелко бекон в сковороду. Довести до готовности.
Измельчить несколько грецких орехов. Нашинковать петрушку. Петрушку и орехи бросить в бекон с луком. Размешать, начинка готова.
Отварить картошку до полуготовности, натереть на терке. Смешать с мукой (на 300 граммов картошки — 100 граммов муки), бросить ложку крахмала, вбить яйцо, посолить по вкусу, размешать, заместить тесто.
Разделить на 2 части. Раскатать на муке в толстый блин, положить начинку сверху, завернуть в рулет, нарезать на кусочки. В форму выложить рулетики, чтобы начинка была видна сверху.
В миску вбить яйцо, добавить немного молока, соли, взбить венчиком. Залить смесью рулетики.
Запекать 20 минут при 180 градусах (конвекция).
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
