Победитель шоу Константина Ивлева «Молодые ножи» канала «Пятница!» Игорь Милованов покорил сердце знаменитого шефа своими блюдами. Наверняка, на майские праздники пригодится его рецепт шашлыка, которым он поделился с сайтом КП.
Игорь Милованов. Фото: канал "Пятница!"/ КП
Два ингредиента – кориандр и паприка делают мясо просто неповторимым.
Ингредиенты: свинина — 1,5 кг, лук — 300 г, растительное масло — 50 г, соль – 10 г, перец — 4 г, кориандр — 2 г, паприка — 3 г, вода — 400 мл.
Мясо нарезаем кубиками, примерно 4 на 4 см, не менее. Лук рубим на 4 части, отправляем в миску со свининой. Туда же - специи, воду и растительное масло. Перемешиваем все в течение 15 минут, чтобы вода впиталась, а мясо стало сочнее. Маринуем 1,5 – 2 часа. Нанизываем на шампуры и медленно жарим на углях, переворачивая, минут 15.
Водой кулинар угли не сбрызгивает и другим это делать не советует. Он присыпает огонь солью.
Смотрите также
Еще больше звездных новостей в Telegram-канале.
