Василий Емельяненко на своем YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» раскрыл рецепт авторских сырников.
«Существует бесконечное множество рецептов приготовления сырников, но сырники по нашему рецепту — это просто вкусовая бомба! Этот рецепт превзойдет все ваши ожидания и покорит вас с первого кусочка», - сказал знаменитый телеповар.
Ингредиенты: рикотта - 180 г, батат - 2 шт., желток – 0,5 шт., ванильный сахар – 0,5 ч. ложки, мука - 1 ст. ложка, лимонная кислота - 1/4 ч. ложки, соль - по вкусу, сливочное масло - 30 г, растительное масло.
Батат разрезать вдоль на две части, запечь в духовке при 180 градусах, пока внутренняя часть не станет нежной и мягкой.
Сыр обсушить от жидкости, положить в миску, добавить ванильный сахар, муку, половину желтка. В миску отправить мякоть запеченного батата (без волокон), лимонную кислоту, немного соли и все хорошенько перемешать.
Поверхность стола посыпать мукой и сформировать из теста колбаску. Нарезать на небольшие кусочки, сформировать сырники, обвалять в муке.
В разогретую сковороду бросить кусочек сливочного масла и налить немного растительного масла. Как только сливочное масло растопится, положить сырники. Жарить на сильном огне до румянца.
Выложить на противень, поставить в разогретую до 160 градусов духовку на 7 минут. Аппетитные сырники подать со сметаной.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
