Саша Белькович в личном блоге рассказал, как он готовит ризотто с грибами. «Сейчас я вам расскажу, как приготовить ресторанное блюдо дома! Готовится быстро, легко, получается невероятно вкусным!» - сказал известный телеповар.
Ингредиенты на 2-3 порции: рис - 200 г, шампиньоны - 200 г, грибы вешенки - 200 г, чеснок - 3 зубчика, лук зеленый - 2 пера, вода (смотреть по консистенции) – около 700 мл, сливочное масло - 40 г, оливковое масло - 25 мл, белое сухое вино - 30 мл, сыр пармезан - 40 г, соль по вкусу, перец по вкусу.
Очистить чеснок и нарезать слайсами. Нарубить крупно шампиньоны, а вешенки можно просто разорвать руками. Нашинковать лук, белую часть помельче, зеленую покрупнее.
В сотейник налить оливковое масло и слегка обжарить чеснок, затем отправить грибы (следить за маслом и при необходимости подливать)
Через пару минут отправить лук. Когда все немного пожарилось, отправить туда рис и перемешать.
Чуть-чуть пожарить рис с овощами и добавить белое вино.
Воду понемногу (частями) подливать и следить за консистенцией. Как только вода испарилась, добавлять снова.
Через 10-12 минут посолить, поперчить и оставить готовиться еще минуты 3.
Убрать с огня, положить кусок сливочного масла, натереть сыр, размешать.
Растрясти сотейник, чтобы ризотто стало воздушнее и разложить по тарелкам, сверху еще посыпать сыром.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
