На YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» известный кулинар Василий Емельяненко поделился идеей закуски для предстоящего Нового года.
«Отличная закуска на праздничный стол!» — рекомендовал шеф.
Ингредиенты: зубатка горячего копчения, лаваш — 1 лист, огурец — 1 шт., сметана — 2 ст. ложки, листья салата — 10 листочков, помидоры черри — 2–3 шт., копченая паприка, зелень — для украшения.
Можно использовать горбушу, но зубатка жирнее и сочнее. Снять с нее кожу, разобрать на филе без косточек.
Огурец нарезать небольшими кубиками. Его должно быть примерно 40% от объема рыбы. Положить его в миску, добавить две столовые ложки сметаны и перемешать. Получается довольно густая масса, сметаны много не класть.
Лаваш лучше брать тандырный, жареный. Развернуть лист лаваша и выложить начинку. Распределить ее по половине поверхности. Листья салата промыть и выложить на начинку.
Отрезать неровный конец лаваша и свернуть лист с начинкой в рулет. Края рулета обрезать. Скрепить зубочисткой каждые три сантиметра и нарезать так, чтобы каждый кусочек рулета был на зубочистке. Выложить рулетики на тарелку и подать к столу.
Сверху можно посыпать копченой паприкой или смесью специй. Украсить зеленью и дольками томатами черри.
«Праздничная, простая, не дорогая, ароматная и очень вкусная закуска готова!» — сказал Василий Емельяненко.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
