Василий Емельяненко на своем кулинарном YouTube-шоу «Шеф-повар Василий Емельяненко» посоветовал своим зрителям сделать себе небольшой праздник и приготовить дома ароматные шашлычки из курицы.
Ингредиенты: куриный окорочок — 2 шт., лайм — 1 шт., лимон — треть, лук — 1 шт., болгарский перец — четверть, чеснок — 2 зубчика, корень имбиря — 0,5 ч. ложки, сахар — 1 ч. ложка, копченый чипотле — несколько щепоток, соевый соус — 1 ст. ложка, зеленый лук — несколько перышек, растительное масло, оливковое масло, соль.
Отделить мясо от кости и нарезать небольшими кусочками. Положить в миску, сюда же отправить нарезанную крупными кольцами луковицу, чеснок и столовую ложку соевого соуса.
Натереть на мелкой терке корень имбиря (должно получиться примерно половина чайной ложки), выдавить сок половины лайма и натереть на мелкой терке цедру этой половинки.
Перемешать, налить немного растительного масла, положить чайную ложку сахара. Оставить мариноваться на десять минут.
Четверть луковицы и четверть болгарского перца нарезать небольшими кусочками. Нанизать на шпажки, чередуя мясо с луком и перцем.
Выложить в емкость аэрогриля и включить режим для готовки курицы (180 градусов 20 минут).
Пока делается шашлык, приготовить для него соус. Выдавить зубчик чеснока, налить немного оливкового масла, добавить сок трети лимона, немного соли и несколько щепоток копченого чипотле. Хорошо размять чайной ложечкой.
Через 20 минут вынуть готовые шашлычки, выложить на тарелку, смазать их чесночно-лимонной намазкой и посыпать мелко нарезанным зеленым луком.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
