Телеповар поделился со своими подписчиками на YouTube-шоу рецептом простого и ароматного шашлыка на кефире. Кулинар посоветовал брать свиную шею, из которой блюдо получается особенно сочным.
Ингредиенты на 1 кг мяса: кефир нежирный – 1 стакан, лимон - 1\2 шт., карри порошок – 2 ч. л., сахар – 1 ч. л., соль - по вкусу.
Читайте также:
Кефир взболтать и налить в миску, добавить сахар, посолить по вкусу. Выдавить сок из половинки лимона в маринад. Добавить карри, размешать.
Мясо нарезать крупно, положить в маринад, распределить по , оставить на 2-3 часа.
Поскольку в центре мангала жар больше, то Белькович рекомендовал в центр насаживать куски покрупнее, а по краям поменьше, чтобы все равномерно прожарилось. Куски мяса лучше насаживать на шампур по длине.
Сначала надо дать шашлыку подпечься с одной потом с другой и только потом крутить шампур, выискивая бледные места и давая подпечься именно им.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем
