Телеповар СТС Саша Белькович на своем YouTube-шоу Sasha Belkovich дал новый рецепт с курицей.
«Сейчас я вам покажу рецепт классной запеченной фаршированной грудки, она будет в хрустящей панировочке из сухариков. Это рецепт и на повседневную жизнь, и на праздник, ничего в нем сложного нет!» - сказал кулинар.
Ингредиенты: куриное филе - 400 г, бекон - 60 г, сыр российский - 50 г, мука пшеничная - 20 г, яйцо куриное - 1 штука, сухари - 20 г, масло растительное - 40 г, лук репчатый - 60 г, грибы шампиньоны - 120 г, сливки -150 г, соль, перец - по вкусу.
Раскрыть ножом куриную грудку. У нее есть тонкая и толстая часть, прорезать грудку с толстой стороны не до конца, чтобы получился карман. Важно, чтобы в нем не получилось дырок, чтобы сыр не вытек. Посолить и поперчить внутри, положить бекон и кусочки сыра.
Чтобы курицу плотнее закрыть, края лучше отбить. Они станут тоньше и лучше слипнутся друг с другом. Закрыть, посолить и поперчить сверху.
В первую тарелку насыпать муку, во вторую – сухари, в третью разбить одно куриное яйцо (можно добавить капельку воды).
Обвалять грудку сначала со всех сторон в муке, потом в яйце и сухарях. Чем больше панировки, тем сочнее курица получится. Поэтому обвалять еще раз в той же последовательности.
Дать курице полежать 10 минут, чтобы вся панировка скрепилась. Налить в сковородку растительное масло, быстро обжарить курицу с двух сторон до золотистой корочки. Духовку прогреть заранее до 180 градусов.
Выложить в форму для запекания и отравить в печь на 15 минут.
Пока курица запекается, сделать сливочно-грибной соус. Нарезать лук кубиком, а грибы слайсами. Сначала обжарить лук на слабом огне. После того как лук стал мягким и золотистым, отправить к нему грибы. Долго жарить их не надо, буквально минут 5 и залить сразу сливки (чем сливки жирнее, тем соус получится гуще). Посолить.
Смотрите также
Еще больше интересных роликов на нашем YouTube-канале.
