«Нежно, в меру сладко, очень вкусно!»: ловите рецепт красивого рулета с клубникой и сметаной по Бельковичу

Известный телеповар Саша Белькович на своем кулинарном проекте YouTube Sasha Belkovich рассказал, как приготовить роскошный, очень красивый рулет на основе меренги с клубникй.

«Нежно, в меру сладко, очень вкусно!» — сказал Белькович.

Ингредиенты на 8 порций:

• сахарная пудра — 100 г,
• ванильный сахар — 15 г,
• клубника — 300 г,
• мука — 100 г,
• сметана — 200 г,
• сливочный сыр — 150 г,
• яйца — 7 шт.,
• соль — 3 щепотки.

Отделить белки от желтков. Взбить белки с солью до пышной пены. Добавить постепенно сахарную пудру и перемешать до однородной массы.

Добавить постепенно муку и медленно перемешать силиконовой лопаткой.

На противень постелить пергамент и намазать тесто тонким слоем.

Пергамент можно смочить водой снизу, чтобы зафиксировать на противне.

Поставить в духовку на 180 градусах на 11 минут.

Сделать начинку. Сметану, творожный сыр, ванильный сахар смешать до однородной массы.

Клубнику нарезать дольками.

После того, как достали тесто, дать ему немного остыть и снять с пергамента. На тесто уложить равномерно крем. На крем положить кусочки ягод, аккуратно завернуть в рулет.

Поставить в холодильник на 3–4 часа, чтобы пропиталось тесто. Можно посыпать сахарной пудрой и украсить сверху клубникой.

Смотрите также

Еще больше в Telegram:

На канале «Звездная пыль» не щадят селебрити. Собирают все самое интересное о тех, кто на слуху.

Спорт, активная жизнь и позитивное настроение на канале GoBro!.

Канал «А теперь внимание!». Новости, которые вы могли пропустить, но обязательно должны увидеть.