Эксперты красноярского филиала Центра оценки качества зерна научили выбирать самый хороший кулич. Такой всегда будет вкусным, с воздушным мякишем.
Специалисты советуют ориентироваться не только на внешний вид. Нужно читать состав. Хороший кулич должен содержать только натуральные ингредиенты: муку высшего или первого сорта, яйца, сливочное масло, сахар, изюм или цукаты.
Следует избегать продуктов с красителями и консервантами, обращайте внимание, чтобы не было и других вредных добавок.
Качественный кулич всегда с равномерной золотистой корочкой, на ней нет потемнений или вмятин. Форма должна быть ровной, без деформаций, глазурь — иметь гладкую текстуру и блеск, трещины не допускаются.
Избегайте изделий с едким или затхлым запахом. У хорошего кулича мякиш мягкий, воздушный и эластичный. При надавливании кулич должен легко восстанавливать форму.
Важно помнить, что свежий кулич имеет срок годности не более 5-7 дней.
Ранее стали известны красители, после которых пасхальные яйца .
Источник: gornovosti.ru.
