Ирина Безрукова сделала то, чего от нее ожидали меньше всего — звезда театра и кино поделилась рецептом не какого-нибудь там ПП-блюда, а самых настоящих булочек. С шоколадом и корицей. Оказывается, даже такие стройные дивы иногда отправляются на кухню, чтобы замесить тесто.
Вам понадобится
Для теста:
Мука пшеничная — 600 г, молоко (теплое) — 200 мл, яйцо куриное — 2 шт, сахар — 0,5 стакана, соль — 1 щепотка, масло сливочное — 80 г, сухие дрожжи — 11 г.
Для начинки:
Сахар — 1 стакан, масло сливочное — 50 г, корица — 15 г, шоколад — 80 г.
Способ приготовления:
⠀
1. В теплом молоке растворить одну чайную ложку сахара и добавить сухие дрожжи. Дать постоять минут 10-15. Дрожжи должны активироваться, из-за чего смесь увеличится.
2. Яйца взбить с сахаром до получения светлой пышной массы. Добавить туда размягченное (но не растопленное) сливочное масло и соль. Еще раз хорошо взбить.
3. К сливочно-яичной смеси добавить опару. Перемешать и добавить просеянную муку. В течение 10-15 минут вымешивать тесто. После поставить тесто на 1 час в теплое место.
4. Раскатать тесто прямоугольником примерно 40 на 30 и толщиной около 5 мм.
Но если мало времени, то можно купить готовое замороженное дрожжевое тесто.
Для начинки: смешать растопленное сливочное масло, корицу, кусочки шоколада (можно натереть на терке) и сахар.
Нанести равномерно начинку на тесто. Свернуть его рулетом и нарезать поперек на равные части, примерно по 5 см. Смазать противень маслом, можно подложить пергаментную бумагу, смазать ее и разложить булочки. Оставьте расстояние между каждой примерно 2-3 см. На 20 минут оставить в тепле и только потом отправить в духовку на 30 минут при 180 градусах.
Смотрите также
