Перед этим ароматом трудно устоять: как готовит шашлык в азиатском стиле шеф-повар Лазерсон

Мясо получается мягким и необычным.

Знаменитый телеповар Илья Лазерсон предложил на своем YouTube-шоу «Зона Лазерсона» необычный способ приготовления шашлыка. Блюдо народностей Кавказа он сделал в азиатском стиле. Такое мясо удивляет своим небанальным вкусом, ароматом и мягкостью.

Ингредиенты для маринада: растительное масло, сладкий китайский соус, соевый соус, сухой чеснок, кунжутное масло, красный сладкий перец.

Для шашлыка кулинар предпочитает использовать свинину, которую маринует сразу в пищевых пакетах. В таком виде ее можно удобно взять с собой на природу или на дачу.

Растительное масло, по словам Лазерсона, является отличным проводником для специй, кроме того, оно создает на нем аппетитную корочку. Поэтому этот ингредиент в шашлыке телеповара обязателен.

Итак, кусочки свинины положить в пакет, полить растительным маслом, кисло-сладким китайским соусом (можно выбрать на свой вкус), соевым соусом, посыпать сухим чесноком, добавить для аромата немного кунжутного масла. Красный сладкий перец (чем темнее – тем вкуснее) нарезать на квадратики такого размера, чтобы их можно было нанизать на шампуры.

Выпустить из пакета воздух, закрыть, размять руками, распределив состав по мясу равномерно. Оставить мариноваться.

Смотрите также

Другие материалы
Подписывайтесь на наш канал