Не солеными помидорами едиными полнится погреб. Из томатов можно приготовить на зиму соус с пряным базиликом — получается отпад, и съесть его хотят сразу, поэтому будьте готовы к нашествию лакомок-домочадцев или делайте много баночек.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал .
Возьмите 2–3 кг спелых томатов, нарежьте и в кастрюлю на огонь. Одну головку чеснока измельчите в блендере, там же пучок базилика, 1 ст. ложку растительного масла.
Одну крупную луковицу нарежьте и обжарьте до золотого оттенка, а потом измельчите в блендере.
Как только томаты закипят, протрите их в сите, сок не сливайте, а сохраните — пригодится для регулировки густоты пюре.
Снова поставьте томатное пюре на огонь, немного разбавьте соком, вскипятите и насыпьте 1 ч. ложку соли, 2–3 ст. ложки сахара, 1 ч. ложку смеси перцев. Также введите в пюре базилик и лук, сок, если нужно пожиже, вскипятите в течение 5 минут. Затем разлейте по банкам и закатайте.
По материалам Телеграм-канала «Дачные советы»
