Гриль в большом городе: где и как жарить шашлыки этим летом

Предстоящий Чемпионат Мира по футболу волнует не только болельщиков, но и любителей шашлыков: с самого начала весны ходят слухи, что этим летом в связи с усилением требований к пожарной безопасности мангалы объявят вне закона. Это не совсем так – шашлыки все-таки жарить можно. Главное – соблюдать требования городских властей и здравого смысла, а еще – выбирать правильные продукты для гриля.

Рецепт шашлыка из печени с беконом

Преимущество такого шашлыка в том, что на маринование и готовку уходит совсем мало времени. Так что он вполне может послужить разминкой на вашем пикнике, пока готовится основное блюдо. А печень для него подойдет любая - свиная, говяжья, баранья, индюшачья и даже куриная. И еще: поскольку эти шашлычки получаются довольно миниатюрными, готовить их лучше не на шампурах, а на маленьких деревянных шпажках, предварительно вымоченных в воде.

Рецепт шашлыка из бараньей корейки на водке

Хорошая баранина стоит довольно дорого. И чтобы потом не было мучительно больно за бездарно испорченное мясо, советуем использовать наш секретный ингредиент - водку. Именно она очень быстро сделает мясо мягким и сочным и при этом не задубит его, как уксус.

Рецепт шашлыка из говядины с вином и прованскими травами

Самый вкусный говяжий шашлык получается из телятины. Если вы ограничены в финансах, берите ту часть коровы, что называется «вырезка», «филей» «кострец» или «оковалок». Обратите внимание на то, чтобы мясо было с прослойками жира. И не бойтесь растолстеть. Во время готовки жир вытопится, не дав мясу пересохнуть и превратиться в кусок подошвы.

Запеченная баранья нога

Каждый мужчина в душе добытчик. И где-то в глубинах его подсознания еще живет память предков, которые затаскивали в пещеру тушу мамонта. С того самого периода у мужчин и развилась эта страсть к мясу большим куском.

Венгерская кухня: гуляш

Что такое венгерская кухня? Много паприки, тушеного мяса и густых соусов. Чтобы поближе познакомиться с местными национальными блюдами, стоит приготовить их, понюхать и попробовать. Чем, собственно, и займемся.

10 оригинальных замен привычному шашлыку

Вязяли свинину, курицу или говядину, нарезали, замариновали, пожарили - и так из пикника в пикник. Хотите заменить мясо чем-то новеньким? Teleprogramma.pro делится советами и рассказывает, что приготовить вместо привычного мяса на мангале

Пикничок и шашлычок: курица в сладком маринаде с ананасами

Грядущие майские праздники, свежий воздух, мясо на костре - милое дело! Но и к отдыху надо тщательно готовиться. Например, запасаться рецептами сочного, вкусного и ароматного шашлыка.

123
Flipboard