Такого вкусного лечо вы точно не пробовали, мы приготовим его с баклажанами. Сочетание ингредиентов и вкусов — просто волшебное.
Салатик не нужно стерилизовать в посуде, просто закатываем в подготовленные баночки и ставим на хранение.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал «Звездная пыль»
Ингредиенты:
- помидоры — 2,5 кг,
- баклажаны — 4 штуки,
- перец болгарский — 1 кг,
- зелень (укроп, петрушка),
- чеснок — 100 г,
- масло рафинированное — 75 мл,
- сахар — 100 г,
- соль — 1,5 ст.л.,
- уксус (9%) — 2 ст.л.
Томаты перекрутим в мясорубке. Баклажаны нарежем на небольшие кусочки, перец нашинкуем соломкой. Смешаем с томатами, поставим на плиту, проварим после закипания 45 минут.
Далее в кипящие овощи кинем нашинкованную зелень, вольем в состав рафинированное масло, положим сахарный песок, посолим, проварим после закипания 25 минут.
Далее настанет очередь выдавленного сквозь пресс чеснока и уксуса. Прокипятим все вместе 5 минут.
В горячем состоянии разложим лечо по заранее простерилизованным банкам и закатаем. Перевернем, укроем шубой, оставим остывать.
У вас получится 750 мл лечо.
Источник: Telegram-канал «Закатки и закуски».
