Легко, дешево, натурально и, главное, - никакой химии!
НАДО: 1 кг клубники · 0,5 стакана сахарной пудры · 0,5 стакана сливок 33% жирности · 0,25 стакана воды.
ГОТОВИМ:
1. Сначала готовим сироп: сахарную пудру смешиваем с водой и на небольшом огне увариваем этот сироп около 5 - 7 минут, затем остужаем до комнатной температуры.
2. Клубнику пробиваем в миксере до состояния пюре. Отдельно взбиваем охлажденные сливки.
3. Сначала в клубничное пюре вливаем сироп и перемешиваем. Затем аккуратно вводим взбитые сливки.
4. Перекладываем сорбет в широкую емкость и убираем в морозильную камеру. Каждые 20 - 30 минут достаем сорбет из морозилки и перемешиваем его вилкой, чтобы не образовывались крупные кристаллы льда. Замораживаем десерт не менее 3 часов.
Готовила Оксана КАСАТКИНА.