Зачастую, находясь в магазине около рыбного прилавка, мы всерьез раздумываем, что бы взять — филе семги или лосося? Размышляем о горчинках, кислинках и прочих вкусовых тонкостях. Но зачем тратить столько времени на выбор, если, говорят, это одна и та же рыба? Правдиво ли подобное мнение? Давайте разбираться.
Фото: Camilo Rueda López/flickr
Чтобы ответить на вопрос, стоит как минимум взять словарь и найти определение рыбы. Итак, семга — она же атлантический лосось — вид лососёвых рыб из рода лососей. Пожалуй, в одном предложении достаточно слова «лосось», чтобы убедить читателя в том, что под двумя разными названиями скрывается один и тот же продукт.
Семга — исключительно русское понятие и слово. Его придумали именно в нашей стране еще в древности, а раскрутили понятие норвежцы. Но за названием скрывается все тот же атлантический лосось. Судите сами. Как по-английский сказать «семга»? Salmon. А «лосось»? Тоже salmon. Термин, используемый иностранцами, привозящими рыбу, нацелен на увеличение продаж. Ведь слово «семга» выделяет продукт из всего семейства и ассоциируется у русских потребителей с чем-то особенным, дорогим и благородным.
Есть один нюанс. Семгой, как многим привычнее, имеет право называться только лосось из Норвегии. Но его на прилавках и в ресторанах сейчас не найти, в основном к нам поставляют рыбу с Фарерских островов. Так что слово «семга» - зачастую хитрости и проделки маркетологов. Но не стоит расстраиваться: благородный атлантический лосось (он же «семга») от обычного собрата по вкусу практически не отличается.
