И не омлет с начинкой, и не пирог, а гораздо вкуснее и изящнее. Клафутти - гениальное изобретение французских кулинаров, готовится из того, что под рукой, и за считанные минуты.
НАДО: 0,5 кг стеблей ревеня · 1 стакан муки с горкой · 2 стакана сливок · 5 яиц · по щепотке соли и молотой корицы · 2 ст. ложки сахарной пудры для посыпки.
ГОТОВИМ:
1. Ревень очищаем и мелко нарезаем, пересыпаем сахаром и молотой корицей.
2. Яйца взбиваем со слегка подогретыми сливками, затем небольшими порциями добавляем муку и соль. Должно получится жидкое, довольно пышное тесто.
3. Форму с глубокими бортиками смазываем сливочным маслом. Выкладываем ревень и заливаем сливочным тестом.
4. Выпекаем клафутти в разогретой до 180 °С духовке около 30 минут. Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой. Подавать можно и холодным, и горячим.