Рыба на розмариновых шпажках

Идея настолько проста, что даже удивительно, как мы не додумались до нее раньше: миниатюрные шашлычки из рыбы приобретут тонкий аромат, если вместо обычных деревянных шпажек использовать розмариновые веточки

Рыба на розмариновых шпажках

Идея настолько проста, что даже удивительно, как мы не додумались до нее раньше: миниатюрные шашлычки из рыбы приобретут тонкий аромат, если вместо обычных деревянных шпажек использовать розмариновые веточки.

60-1305-ryba-hires-eg

НАДО: 0,5 кг любого рыбного филе (семга, палтус, окунь, треска) · сок 0,5 лимона · 1 ст. ложка оливкового масла · 1 ч. ложка тертой лимонной цедры · щепотка крупно молотого черного перца · 1 пучок свежего розмарина · щепотка крупной морской соли.
ГОТОВИМ:
1. Сначала маринад: смешиваем масло, лимонный сок, черный молотый перец и лимонную цедру.
2. Рыбу нарезаем кусочками размером со спичечный коробок и погружаем в маринад. Чтобы дойти до кондиции, ей достаточно 15 минут. Но ничего страшного не произойдет, если вы в таком виде повезете ее до места пикника. Главное — не солить!
3. Розмариновые шпажки зачищаем от листьев наполовину. Насаживаем рыбное филе
по одному кусочку на две веточки. Готовим, как обычно, — над тлеющими углями, обжаривая примерно по 3 минуты с каждой стороны. По окончании готовки солим.

Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Loading...
Loading...
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Рыба на розмариновых шпажках
Интересно?
Поделись с друзьями: