Сдержим свое слово и приготовим нежный тыквенный суп из трех основных ингредиентов. Но дадим совет: к этому супу-пюре отлично подойдут отварная курица или креветки, да и основу блюда можно разнообразить, добавив морковку или лук-порей.
На 4 - 5 порций/по 95 ккал.
Надо:
500 г тыквы · 100 мл 15-процентных сливок · 1 репчатая луковица · сливочное масло · соль.
Готовим:
1. Луковицу чистим, измельчаем. В кастрюле растапливаем сливочное масло. Обжариваем на нем лук до мягкости. Тыкву моем, разрезаем. Удаляем семена. Нарезаем небольшими кусочками. Отправляем в кастрюлю к луку. Если у вас дома есть карри, добавьте немного этой ароматной приправы.
2. Вливаем к овощам воду (около 400 мл, жидкость должна еле покрывать тыкву). Солим, доводим до кипения. Убавляем огонь и варим под крышкой около 20 минут.
3. Вооружаемся блендером. Пюрируем суп до однородной консистенции. Вливаем сливки, перемешиваем. Снова ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и снимаем с огня.
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.
