Мы больше привыкли готовить на гриле рыбу: скумбрию, дорадо и даже речных лещей. Но кальмары готовятся гораздо быстрее, и с ними не нужно опасаться проглотить косточку!
НАДО: 1 кг тушек кальмаров · 3 - 4 ст. ложки оливкового масла · соль · лимон · петрушка · базилик.
ГОТОВИМ:
1. Кальмары моем и обдаем кипятком. После этого опускаем в холодную воду. Снимаем с кальмаров пленочку и удаляем внутренности. Если собираетесь выезжать на пикник за город, то удобнее всего подготовить кальмары дома.
2. Подготовленные тушки кальмаров выкладываем на решетку и обжариваем по 1 - 2 минуты с каждой стороны. Затем снимаем с огня.
3. Петрушку и базилик мелко нарезаем, добавляем соль и лимонный сок. В этот соус помещаем нарезанные на кольца кальмары, даем им немного (около 5 минут) настояться и подаем к столу.