Этот напиток гораздо более полезен, чем компот. Ведь фрукты или сухофрукты в нем не варятся, а настаиваются, сохраняя больше витаминов и ценных для здоровья веществ.
На 10 - 12 порций/по 75 ккал.
Надо:
100 г сушеных яблок · 100 г сушеных груш · 100 г чернослива · 50 г изюма · 2 ст. ложки меда.
Готовим:
1. Сушеные груши, яблоки изюм и чернослив кладем в глубокую тарелку, заливаем горячей водой и оставляем на 30 минут. После чего сухофрукты тщательно промываем в нескольких водах, особенно если они покупные.
2. Кладем промытые сухофрукты в кастрюлю, заливаем 3 литрами воды. На среднем огне доводим жидкость до кипения и сразу снимаем с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и укутываем в полотенце - так узвар будет дольше остывать и фрукты отдадут больше вкуса.
3. Когда напиток остынет, но все еще будет теплым, добавляем мед и тщательно перемешиваем до полного его растворения. Даем узвару полностью остыть. Можно процедить от сухофруктов, а можно разливать его вместе с изюмом и другими ингредиентами.
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru
