Холодно и сладко: 4 рецепта домашнего мороженого

Сливочно-клубничная классика

Да, это страшно калорийно. Но как вкусно! Потому что это и есть настоящее сливочное мороженое. А чувство вины гоните прочь - вы же не каждый день.

НАДО (на 4 порции, по 755 ккал):

пол-литра жирнющих сливок для взбивания · банка сгущенного молока · 200 г клубники.

ГОТОВИМ:

1. От души взбиваем миксером сливки до мягких пиков. Не ленимся!
2. Добавляем сгущенку, взбиваем.
3. Добавляем нарезанную мелкими кубиками клубнику, аккуратно вмешиваем ее во взбитую массу.
4. Выкладываем в форму, разравниваем и замораживаем 3 часа. При этом по истечении каждого часа тщательно перемешиваем. Перемешивание необходимо, чтобы избавиться от кристалликов льда.
5. Подаем, сформировав шарики, украшаем половинками клубники.

Замороженный йогурт с манго

Нет у вас свежего манго - и не надо, используйте мороженую малину, смородину, клубнику. Лень идти в магазин за кокосовым молоком - используйте обычное коровье.

НАДО (на 4 порции по 230 ккал):

150 г манго · 120 мл кокосового молока · 150 г натурального «греческого» йогурта без добавок · 2 ст. ложки меда.

ГОТОВИМ:

1. Дольки манго предварительно замораживаем.
2. Перекладываем все ингредиенты в блендер, пробиваем до однородности.
3. Перекладываем в форму, разравниваем и замораживаем 3 часа. При этом по истечении каждого часа тщательно перемешиваем.
4. Подаем, сформировав шарики.

Самый простой, но вкусный сорбет

Безмолочные сорбеты подходят тем, у кого аллергия на лактозу.

НАДО (на 4 порции, 116 ккал):

полкило клубники · чуть меньше половины стакана жидкого меда.

ГОТОВИМ:

1. Моем клубнику, удаляем листики. Для особой нежности сорбета можно удалить из ягод грубую сердцевинку при помощи коктейльной трубочки.
2. Режем клубнику вдоль пополам, выкладываем на лист пергамента и кладем в морозилку, пока ягоды не станут твердыми (1,5 - 2 часа).
3. Кладем замороженные ягоды в блендер, добавляем мед, пробиваем в однородную массу.
4. Выкладываем содержимое блендера в подходящую миску или форму для выпечки (желательно продолговатую) и опять убираем в морозилку до замораживания (примерно 2 часа).
5. Подаем, сформировав шарики ложкой для мороженого.

Бананово-шоколадное удовольствие

Никакого сахара! Ведь бананы и шоколад и так сладкие.

НАДО (на 4 порции, по 224 ккал):

3 банана · 100 г темного шоколада · ванилин · 60 мл молока.

ГОТОВИМ:

1. Бананы чистим, режем произвольно на дольки, замораживаем (вообще держите в морозилке резаные бананы про запас).
2. Шоколадку ломаем на дольки, кладем в блендер, туда же отправляем бананы-ледышки.
3. Пробиваем в однородную массу.
4. Перекладываем в форму, замораживаем час-два.
5. Подаем, сформировав шарики ложкой для мороженого.