Любимые блюда съемочной группы «ПроСТО кухня»: паста «3 сыра» с индейкой

Блюдо получается очень сытным и не требует приготовления дополнительных закусок.

Ингредиенты

Паста тальятелле 160 г (30 р.)

Сыр чеддер 60 г (37 р.)

Молотый красный перец 15 г (7 р.)

Мягкий сливочный сыр 90 г (27 р.)

Индейка, филе грудки 150 г (55 р.)

Смесь прованских трав 10 г (9 р.)

Чеснок 2 зубчика (3 р.)

Российский сыр 60 г (27 р.)

Растительное масло 20 мл (1 р.)

Шнитт-лук или зеленый лук 40 г

Соль, перец по вкусу

Итого за блюдо (2 порции): 196 р.

Итого за порцию: 98 р.

Приготовление

1. Пасту тальятелле отварить в подсоленной воде до состояния альденте.

 Совет от шефа: «Не добавляйте в пасту масло. Чтобы макароны после варки не слиплись, их достаточно промыть холодной водой».

2. Воду, в которой варились макароны, перелить в другую посуду, она понадобится для соуса.
3. В кастрюлю выложить пасту, налить немного макаронного отвара и добавить мягкий сыр.
4. Сыр чеддер натереть, выложить на холодную сковороду, включить нагрев, добавить ложку сливочного сыра и немного макаронного отвара.
5. К расплавленному сыру добавить красный молотый перец, перемешать и снять с огня.
6. Индейку нарезать на тонкие кусочки, посыпать прованскими травами, посолить и поперчить.
7. Российский сыр натереть и добавить к пасте.
8. Чеснок измельчить. На сковороду налить немного растительного масла и обжарить индейку с чесноком на большом огне.

 Совет от шефа: «Крышкой мясо накрывать не надо, иначе оно будет не жариться, а тушиться».

Сервировка

1. На дно глубокой тарелки налить соус.
2. Выложить пасту в сливочном сыре.
3. Жареную индейку положить сверху.
4. Шнитт-лук или зеленый лук измельчить ножницами и посыпать им блюдо.

Приятного аппетита!