Глинтвейн должен быть горячим и согревающим, но вовсе не обязательно алкогольным. Вариант для тех, кто за рулем, готовят на основе яблочного или виноградного сока с добавлением фруктов по вкусу и неизменного букета специй.
На 4 порции/по 125 ккал.
НАДО:
4 стакана яблочного сока · полстакана воды · 1 яблоко · цедра половины лимона · цедра половины апельсина · 2 ст. ложки изюма · 2 палочки корицы · 2 бутона гвоздики · 2 звездочки кардамона · щепотка молотого имбиря.
ГОТОВИМ:
1. В сотейник наливаем воду. Добавляем корицу, гвоздику, кардамон, имбирь. Доводим до кипения, варим пару минут.
2. Переливаем смесь в кастрюлю побольше. Добавляем сок, лимонную и апельсиновую цедру, изюм, нарезанное дольками яблоко. Хорошенько перемешиваем. Нагреваем смесь, не доводя ее до кипения. Как только на поверхности жидкости появятся мелкие пузырьки, выключаем плиту.
3. Оставляем настаиваться 10 - 15 минут под крышкой. Процеживаем глинтвейн. Разливаем по бокалам и угощаем близких, предпочитающих безалкогольные напитки.
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru
