Отличный вариант закуски к праздничному столу. Преимущество блюда в том, что в качестве начинки можно использовать любимые продукты, будь то мясо, фарш, овощи или сыры.
На 4 - 6 порций/по 220 ккал.
НАДО:
500 г крупных шампиньонов · 2 красных болгарских перца · 1 луковица · 300 г куриного филе · 150 г твердого сыра · майонез · соль · растительное масло.
ГОТОВИМ:
1. Грибы моем, аккуратно удаляем ножки (не выбрасываем), чтобы осталась полая шляпка. Кладем шляпки в кастрюлю с подсоленной водой, варим 5 - 7 минут.
2. Займемся начинкой. Лук моем, очищаем. Лук и ножки грибов мелко рубим, обжариваем на растительном масле. Куриное филе отвариваем до готовности, остужаем, измельчаем (можно воспользоваться блендером). Вымытый и очищенный болгарский перец режем маленькими кубиками. Половину сыра трем на мелкой терке. Соединяем все ингредиенты для начинки: жареные грибы с луком, курицу, перец и сыр. Солим и перчим. Добавляем майонез (можно заменить сметаной или соусом по вкусу) и тщательно перемешиваем.
3. Грибные шляпки наполняем приготовленной начинкой. Оставшийся сыр натираем, посыпаем каждую заготовку. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом. Запекаем в духовке при 180 °C до золотистой корочки.
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru
