Легкий салат хорош в качестве аперитива. Голод он не утолит, но аппетит точно разбудит, так что у вас хватит сил полакомиться основным блюдом.
На 2 порции/по 90 ккал.
НАДО:
150 г шампиньонов · 200 г брокколи · 100 г сельдерея · 1 лимон · 1 морковь · соль · оливковое масло.
ГОТОВИМ:
1. Брокколи отвариваем в подсоленной воде до готовности, остужаем. Вымытые и очищенные шампиньоны нарезаем пластинами, обжариваем на оливковом масле.
2. Займемся овощами: сельдерей и морковь моем и чистим. Сельдерей измельчаем, морковь натираем на терке. Овощи остаются сырыми, обжаривать или варить их не нужно.
3. Соединяем все подготовленные ингредиенты (брокколи, грибы, морковь и сельдерей) в тарелке. Солим. Лимон разрезаем пополам, выжимаем сок из половинки в салат (попробуйте: может, вам захочется сделать блюдо покислее и понадобится еще немного сока из второй части лимона). Можно добавить оливкового масла.
Простой и вкусный салат готов.
Фото: фотобанк Лори, Fotolia/PhotoXPress.ru.
