Как собрать в одном блюде свежие витамины, натуральный белок, полезные омега-3 кислоты и при этом не набрать лишних калорий? Правильно, приготовить салат с творогом и апельсиновой заправкой!
НАДО: 200 г зерненого творога 1% жирности · 1 красный болгарский перчик · сок половины апельсина · 1 ч. ложка лимонного сока · щепотка черного молотого перца · 1 ст. ложка оливкового масла · щепотка кедровых орехов.
ГОТОВИМ:
1. Готовые салатные смеси в упаковке, как правило, мыть не надо. Но для того чтобы зелень лучше раскрыла свой вкус и аромат, ее полезно обдать кипятком. Для этого салатные листья переложите в дуршлаг и ошпарьте их. Дайте стечь, затем на пару-тройку минут переложите сушиться на чистое сухое полотенце.
2. Перец разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. А саму мякоть нарежьте тонкими полосками.
3. Из апельсина и лимона выдавите сок и обязательно процедите. Горькие цитрусовые семечки в нашем нежном салате ни к чему. Подготовленный сок смешайте с оливковым маслом, черным перцем и слегка взбейте вилочкой.
4. Зерненый творог откиньте на ситечко, дайте ему стечь.
5. В глубокий салатник выложите салатные листья и болгарский перец, а сверху них - творожные зерна. Все это залейте апельсиновой заправкой, посыпьте кедровыми орешками и сразу же подавайте к столу!