На 10 порций; 390 ккал/100 г.
Вишню с сахаром поставить на нагрев и дождаться, пока сахар растает. Половину сока слить в другую кастрюлю.Крахмал растворить в воде, влить в вишню, перемешать.Слитый сок поставить на огонь и выварить до консистенции густого сиропа. Готовый рис замешать с творожным сыром. Немного посолить и добавить ванильный сахар.Влить сироп в рис, перемешать.Застывшее тесто раскатать на пергаменте в пласт толщиной около 1 см.Дно разъемной формы для выпечки положить на тесто, вырезать по контуру вместе с пергаментом.Положить корж на дно формы бумагой вниз, выпекать в духовке 10-15 минут при 180 °С. Присоединить к дну с готовым коржом съемные борта, утрамбовать слой риса, сверху выложить слой вишни.Убрать чизкейк в холодильник минимум на 2 часа.