Суп из тыквы с сыром
Фото: globallookpress.com
Любимое блюдо студентов всех времен - знаменитый супчик из плавленых сырков. А ведь и правда получается быстро, вкусно и недорого.
На 4 порции; 60,4 ккал/100 г
НАДО:
- 1 кг мякоти тыквы
- 1 л любого бульона (овощного, мясного или куриного)
- 2 - 3 плавленых сырка
- 1 - 2 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- соль
- масло для жарки
- веточка свежего розмарина
- горсть сухариков из белого хлеба (по желанию)
ГОТОВИМ:
- Мякоть тыквы нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде вместе с мелко нарезанными луком и чесноком.
- Когда тыква обжарится до румяной корочки, перекладываем ее в кастрюлю, добавляем соль и заливаем горячим бульоном. Варим на среднем огне под крышкой около 25 - 30 минут, пока тыква не станет мягкой.
- Готовый суп протираем блендером в пюре, добавляем плавленый сыр, снова переставляем на огонь и прогреваем, пока сыр полностью не расплавится. При сервировке в каждую тарелку кладем по несколько иголочек розмарина.
Маффины
Фото: globallookpress.com
Каждому из этих маленьких, румяненьких, на 1 - 2 укуса маффинов так и хочется сказать: «Колобок, колобок, я тебя съем!»
На 4 - 6 порций; 100 ккал/100 г
НАДО:
- 1 стакан муки
- 1 стаканчик натурального йогурта
- 2 яйца
- 100 г сливочного масла
- 150 г российского или костромского сыра
- 50 г ветчины
- несколько веточек свежей зелени
- щепотка черного перца
- 0,5 ч. ложки соли
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
ГОТОВИМ:
- Яйца взбиваем с йогуртом и размягченным сливочным маслом. Добавляем черный перец, соль и мелко нарубленную зелень.
- Сыр и ветчину нарезаем небольшими кубиками и добавляем к яичной смеси.
- Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем теста. После этого вмешиваем к остальным ингредиентам.
- Получившееся тесто раскладываем по смазанным формочкам для кексов или керамическим чашкам. Формы заполняем не более чем на 2/3 объема, во время выпечки маффины имеют свойство сильно увеличиваться в размере.
- Выпекаем в разогретой до 180 °С духовке около 25 минут. После выпечки даем им минут 5 - 7 отдохнуть, после чего достаем из формочек.
Большой пирог к обеду
Фото: globallookpress.com
Если вы затеваете этот пирог, то об остальных блюдах можете не беспокоиться. Он получается настолько сытным и вкусным, что после него можно захотеть... разве что еще один кусочек сырного пирога.
На 8 - 10 порций; 120 ккал/100 г
НАДО:
- 1 упаковка слоеного теста
- 1 пучок свежего шпината
- 200 г любого мягкого сыра
- соль
- щепотка прованских трав
- 1 яйцо
- растительное масло
ГОТОВИМ:
- Первое, что мы сделаем, это включим духовку на 200 °С и, пока она разогревается, займемся пирогом.
- Предварительно размороженное тесто раскатываем и выкладываем в смазанную маслом форму. Сыр разминаем вилкой, кладем на тесто и присыпаем прованскими травами.
- Промытый и подсушенный на полотенце шпинат нарезаем и выкладываем вторым слоем на сыр.
- Теперь закрываем пирог верхним слоем теста, смазываем взбитым яйцом и убираем в уже разогретую духовку минут на 20 - 25. Подавать слоеный пирог с сыром и шпинатом лучше горячим со свежей сметаной.
Соус к спагетти
Фото: globallookpress.com
На 6 порций; 60 ккал/100 г
НАДО:
- 1 упаковка замороженного шпината (около 400 - 500 г)
- 1 упаковка плавленого сыра «Янтарь»
- 150 мл сливок
- 1 - 2 зубчика чеснока
- 1 небольшая луковица
- соль
ГОТОВИМ:
- Лук и чеснок мелко нарезаем и выкладываем в сотейник с оливковым маслом. Когда они начнут благоухать, отдавая свой аромат, вливаем сливки.
- Помешивая, тушим все вместе, пока сливки не начнут густеть.
- Размороженный шпинат отжимаем, перекладываем в сотейник к сливочной массе. Туда же выкладываем плавленый сыр.
- Тушим на медленном огне не более пяти минут. Перчим и солим. Готово!