Один из ингредиентов этого супа - сыр тофу - прямо-таки кулинарный хамелеон. Почти безвкусный сам по себе, он становится сладким, острым или соленым в зависимости от блюда, в которое попал. Но если его вдруг не оказалось под рукой и в ближайшем магазине, что ж, меняем на любой плотный пресный сыр.
6 - 8 порций/по 180 ккал.
НАДО:
300 г свинины · 250 г сыра тофу · 1 л куриного бульона · 1 перец чили · 4 перышка зеленого лука · корень имбиря (кусочек длиной около 2 см) · 2 зубчика чеснока · 2 ст. ложки острого кетчупа · 5 ст. ложек соевого соуса · 2 ч. ложки крахмала · растительное масло.
ГОТОВИМ:
1. Свинину моем, рубим на маленькие кубики. Кладем в глубокую емкость и заливаем соевым соусом. Оставляем мариноваться минут на 20, не забывая иногда помешивать.
2. Принимаемся за острые ингредиенты. Чеснок, имбирь и перец чистим (не забываем удалить семена из чили) и мелко нарезаем. На сковороде с растительным маслом обжариваем чеснок и имбирь. Когда почувствуем пряный аромат, кладем в сковороду свинину и чили. Жарим мясо до румяной корочки.
3. Добавляем острый кетчуп и вливаем бульон. Пока бульон закипает, смешиваем крахмал с 2 ч. ложками воды. Полученную однородную смесь вливаем в кипящий бульон - это сделает суп более густым.
4. Тофу режем средними кубиками и измельчаем зеленый лук. Отправляем их в суп и варим еще минут 5.
Фото: фотобанк Лори
