Вы едите любое блюдо - от пельменей до бутерброда - с кетчупом или майонезом? Отложите в сторону покупные баночки и бутылочки, пора порадовать домочадцев и сделать соус самостоятельно.
12 - 14 порций/по 50 ккал.
НАДО:
1,5 кг помидоров · 3 болгарских перца · 2 перца чили · 2 головки чеснока · 2 ч. ложки сахара · 1,5 ч. ложки соли.
ГОТОВИМ:
1. Помидоры моем, разрезаем на 3 - 4 части. Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере.
2. Отправляем получившееся томатное пюре в большую кастрюлю, ставим на плиту. Когда смесь начнет закипать, убавляем огонь. Варим 15 - 20 минут, пока большая часть жидкости не испарится.
3. Подготовим оставшиеся продукты: болгарские перцы и чили моем, разрезаем, удаляем семена. Снова берем в руки блендер и перемалываем овощи. Чеснок чистим, пропускаем через чеснокодавилку.
4. Возвращаемся к плите. Кладем в кастрюлю измельченный перец (болгарский и чили). Перемешивая, варим в течение 10 минут. После этого добавляем чеснок, готовим еще 5 минут.
5. Раскладываем домашнюю аджику по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Ждем, когда банки остынут, и убираем в холодильник.
Готовила Ксения КАРПОВА. Фото: фотобанк Лори
