Легким движением руки знакомый всем витаминный овощной салат превращается… в острый. Главное - правильно сделать заправку и не жалеть перца.
3 - 4 порции/по 150 ккал.
НАДО: 350 г капусты · 1 морковь · 2 болгарских перца · 2 огурца · 0,5 репчатой луковицы · 0,5 красной луковицы · 1 зубчик чеснока · 3 ст. ложки растительного масла · 1 ч. ложка соевого соуса · 1 ст. ложка уксуса · 0,3 ч. ложки красного острого перца · 0,5 ч. ложки сахара · щепотка соли.
ГОТОВИМ:
1. Все овощи тщательно моем. Капусту тонко шинкуем, солим, мнем руками, чтобы выделился сок.
2. Морковь и лук очищаем от кожуры, болгарский перец - от семян. Морковь трем на крупной терке, огурцы и перец режем соломкой, лук - полукольцами.
3. Чеснок чистим и пропускаем через чеснокодавилку. Теперь кладем в одну миску все ингредиенты: капусту, морковь, перец, огурцы, два вида лука и чеснок.
4. В небольшой, но глубокой емкости соединяем масло, соевый соус и уксус, добавляем красный молотый перец и перемешиваем. Заправляем салат приготовленной смесью и даем настояться час-полтора.
Фото: фотобанк Лори
