Рецепты

Бульон по-тайски

В период вирусных инфекций важно не только принимать правильные лекарства, но и есть правильную пищу. Например, этот легкоусвояемый бульон с целым набором для борьбы с острыми респираторными заболеваниями: луком, чесноком, гвоздикой, имбирем и лаймом.

На 6 — 8 порций; 200 ккал/на 100 г.
Надо: 1 кг курицы · 1,5 л воды · 2 репчатые луковицы · 2 шт. гвоздики · 1 ч. ложка тертого имбиря · 1 сырая морковь · 2 зубчика чеснока · лавровый лист · соль · четвертинка лайма.

Готовим:

С курицы снимаем кожу и безжалостно ее выбрасываем. Птицу заливаем горячей водой, доводим до кипения и через 3 — 4 минуты сливаем. Отвар тоже в утиль.
Снова заливаем курицу водой, добавляем морковь и варим на медленном огне под крышкой около 40 минут.
В очищенный лук вставляем бутоны гвоздики и добавляем к бульону за 10 минут до окончания варки.
За 5 минут до готовности добавляем соль, лавровый лист, имбирь и чеснок. Готовый бульон процеживаем и подаем теплым с соком лайма.