- На 2 порции; 50 ккал/порция.
- Надо: 2 моркови среднего размера · 2 яблока · 1 апельсин · 1 ст. ложка жидкого меда · 1 ч. ложка рафинированного масла · несколько капель лимонного сока.
Готовим:
- Морковь и яблоки очищаем от кожуры. У яблок удаляем семена и сердцевину.
- Яблоки натираем на крупной терке, сбрызгиваем лимонным соком и тщательно перемешиваем.
- Морковь тоже натираем на крупной терке и перемешиваем с яблоками.
- Делаем заправку! Сначала моем апельсин и снимаем половину его цедры. Для этого потрите его, не очищая, на самой меленькой терочке. Все, что оранжевого цвета, - это цедра. А когда дотрете до белого - останавливайтесь, это уже кожура. Из самого апельсина выдавливаем сок и процеживаем его от косточек. Соединяем сок, цедру, мед и масло. Все тщательно взбиваем вилочкой до однородности и заправляем салат.
- Готовому салату рекомендуется постоять минут 10, чтобы ингредиенты пропитались друг другом. Но если не терпится, можете есть и так, все равно будет вкусно и полезно.
