Закуска по-пекински

Пекинская капуста - продукт с доступной ценой и отличным витаминным набором.

Закуска по-пекински
Фото: imageBROKER/globallookpress.com, фотобанк Лори.
  • На 4 порции; 70 ккал/порция.
  • Надо: 0,5 кочана пекинской капусты · 2 — 3 огурца · полпучка зеленого лука · соль · прованские травы. Для заправки: 2 — 3 ст. л. оливкового масла · 1 ст. л. лимонного сока · 1 ст. л. дижонской горчицы · 0,5 ч. л. жидкого меда.

Готовим:

  1. Начинать готовить этот салат лучше всего с заправки. Для этого просто смешиваем масло, лимонный сок, горчицу и мед. Взбиваем их вилочкой, а в конце добавляем прованские травы. После этого отправляем заправку минут на 10 — 15 в холодильник. Пусть постоит, «отдышится», пока мы подготовим непосредственно овощи.
  2. Пекинскую капусту тоненько шинкуем и перекладываем в глубокую посуду. Присаливаем совсем чуть-чуть и тщательно разминаем руками, пока она не станет мягкой.
  3. Свежие огурчики и лучок нарезаем, как обычно для салата, и соединяем с пекинской капустой.
  4. Все, что осталось, — заправить подготовленные овощи и подавать салат к столу. Кстати, весьма уместными здесь будут маленькие сухарики из белого хлеба. Присыпьте ими блюдо прямо перед подачей.
Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Закуска по-пекински
Интересно?
Поделись с друзьями: