Шоколадные капкейки с кремом

• На 2 порции; 250 ккал/порция.
• Надо: 4 ст. ложки муки · 5 ст. ложек сахарного песка · 3 яйца · 1 ст. ложка разрыхлителя теста · 100 г сливочного масла · 3 ст. ложки какао-порошка · щепотка ванили. Для крема: 300 мл густых сливок · несколько капель коньяка · 200 г молочного шоколада.

Готовим:

1. Взбиваем сливочное масло с сахарным песком. Под венчик по одному вбиваем яйца.
2. Не прекращая взбивания, подсыпаем муку, какао, разрыхлитель и ваниль.
3. Тесто раскладываем в смазанные керамические чашки или в силиконовые формы для мини-кексов.
4. Выпекаем 20 минут в разогретой до 180 °С духовке.
5. Шоколад ломаем и заливаем горячими сливками. Когда шоколад разойдется, а сливки остынут, взбиваем крем. В конце добавляем несколько капель коньяка.
6. Шоколадный крем отсаживаем на остывшие капкейки и подаем.