Рецепты

Пудинг с корицей

Пудинг с корицей Фото: globallookpress.com.
Тыква может простоять в качестве декора до весны. Но это в случае, если вы не знаете, как ее готовить.
  • На 6 порций; 150 ккал/порция.
  • Надо: 1,5 кг тыквы · горсть белого изюма без косточек · 1 стакан муки · 1 стакан сахарного песку · 2 ст. ложки лимонного сока · 2 ст. ложки коньяка · 1,5 ст. ложки разрыхлителя теста · 1,5 ч. ложки молотой корицы · 2 — 3 бутона гвоздики · 100 г сливочного масла для теста + 1 ст. ложка для начинки.

Готовим:

  1. Замороженное масло натираем на терке.
  2. Муку смешиваем с разрыхлителем теста и просеиваем. Затем перемешиваем ее с сахарным песком.
  3. Мучную смесь соединяем с масляной крошкой и убираем в холодильник на 30 минут.
  4. Промытый изюм заливаем коньяком минут на 15 — 20, затем откидываем на ситечко, дав просохнуть.
  5. Тыкву очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Поливаем лимонным соком.
  6. Гвоздику перетираем в ступке. Смешиваем ее с корицей, изюмом и оставшимся сливочным маслом (1 ст. ложка). Добавляем тыкву и тушим на медленном огне в сотейнике с толстым дном около 15 минут.
  7. Форму для пудинга смазываем маслом и на дно выкладываем тыквенную смесь. Сверху на нее раскладываем тесто.
  8. Выпекаем в разогретой до 160 °С духовке около 30 минут. Подаем горячим. По желанию перед подачей на стол посыпаем сахарной пудрой.

Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Загрузка...
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Пудинг с корицей
Интересно?
Поделись с друзьями: