Рецепты

Барбекю из печени с вином

Барбекю из печени с вином Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори
Мясные и куриный шашлыки за лето уже изрядно поднадоели, а душа все еще просит чего-нибудь с дымком. Так что барбекю из индюшачьей печени - то что вам надо.
  • На 4 порции, 150 ккал/порция.
  • Надо: 1 кг печени индейки · 2 большие луковицы · 1 ст. ложка с горкой смеси специй для шашлыка · 1 ст. ложка соли · 100 г сухого вина · щепотка красного молотого перца.

Готовим:

  1. Печень промываем, обсушиваем и очищаем от пленочек. Каждый кусочек печени режем пополам.
  2. Лук очищаем и блендером пробиваем в кашицу. Добавляем в него все специи, соль и сухое вино. Тщательно перемешиваем.
  3. В подготовленный луковый маринад опускаем кусочки печени и оставляем минимум на 1 час.
  4. Промаринованный шашлык из печени удобнее всего жарить на решетке или на деревянных шпажках. Кстати, шпажки перед готовкой надо часа на два опустить в воду и вымочить, тогда они на мангале не будут гореть.
  5. Готовим как обычно — над углями, но очень недолго: примерно по 20 — 30 секунд с каждой стороны.

Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши! Комментировать
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Барбекю из печени с вином
Интересно?
Поделись с друзьями: