- На 4 порции, 150 ккал/порция.
- Надо: 1 кг печени индейки · 2 большие луковицы · 1 ст. ложка с горкой смеси специй для шашлыка · 1 ст. ложка соли · 100 г сухого вина · щепотка красного молотого перца.
Готовим:
- Печень промываем, обсушиваем и очищаем от пленочек. Каждый кусочек печени режем пополам.
- Лук очищаем и блендером пробиваем в кашицу. Добавляем в него все специи, соль и сухое вино. Тщательно перемешиваем.
- В подготовленный луковый маринад опускаем кусочки печени и оставляем минимум на 1 час.
- Промаринованный шашлык из печени удобнее всего жарить на решетке или на деревянных шпажках. Кстати, шпажки перед готовкой надо часа на два опустить в воду и вымочить, тогда они на мангале не будут гореть.
- Готовим как обычно - над углями, но очень недолго: примерно по 20 - 30 секунд с каждой стороны.
