Рецепты

Греческая мусака

Греческая мусака Фото: globallookpress.com, фотобанк Лори
Ужин нужно отдать врагу. Но только не этот - из запеченных под сыром баклажанов. Слишком уж много удовольствия получат недруги.
  • На 6 порций, 130 ккал/порция.
  • Надо: 1 кг баклажанов · 300 г мясного фарша · 0,5 кг помидоров · 100 г сыра твердых сортов · 0,5 стакана растительного масла · 3 крупные луковицы · 4 — 5 зубчиков чеснока · свежая зелень.

Готовим:

  1. Баклажаны нарезаем тонкими ломтиками, солим и оставляем на 30 — 40 минут. Затем слегка отжимаем и обжариваем на растительном масле. Обжаренные баклажаны выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
  2. Теперь слегка поджариваем лучок. Когда он подрумянится, добавляем к нему нарезанные помидоры, рубленую зелень и чеснок. Все вместе тушим при слабом огне около получаса. Затем чуть-чуть охлаждаем и протираем через сито или дуршлаг. Готовый томатный соус, солим по вкусу.
  3. Отдельно поджариваем мясной фарш — перчим сразу, солим уже готовый.
  4. В посуду для запекания слоями выкладываем баклажаны и фарш. Каждый слой поливаем томатным соусом и посыпаем тертым сыром. Ставим в горячую духовку и запекаем до румяной сырной корочки.

Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши!
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Греческая мусака
Интересно?
Поделись с друзьями: