Рецепты

Ризотто с лисичками

Ризотто с лисичками Фото: фотобанк Лори, Depositphotos/PhotoXPress.ru.
Не так страшно ризотто, как его малюют (точнее, пугают сложностью его приготовления). Наше грибное ризотто делается на раз-два и под силу даже начинающим.
  • На 4 порции; 300 ккал/порция.
  • Надо: 1,5 стакана риса арборио · 500 г отварных лисичек · 1 л бульона (овощного, куриного или мясного) · 1 большая луковица · 2 — 3 ст. ложки тертого сыра пармезан · соль · сливочное и растительное масло для жарки.

Готовим:

  1. Лисички нарезаем и выкладываем в глубокий сотейник. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.
  2. В грибную поджарку вливаем горячий бульон, в него засыпаем уже отваренный рис и готовим, пока вся жидкость не впитается. Солим, перчим.
  3. Снимаем с огня и посыпаем тертым пармезаном.

Интересно? Поделись с друзьями:
Хочешь обсудить? Пиши! Комментировать
Flipboard
Сейчас ты
читаешь:
Ризотто с лисичками
Интересно?
Поделись с друзьями: