- На 4 порции; 300 ккал/порция.
- Надо: 1,5 стакана риса арборио · 500 г отварных лисичек · 1 л бульона (овощного, куриного или мясного) · 1 большая луковица · 2 - 3 ст. ложки тертого сыра пармезан · соль · сливочное и растительное масло для жарки.
Готовим:
- Лисички нарезаем и выкладываем в глубокий сотейник. Добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем на смеси растительного и сливочного масла.
- В грибную поджарку вливаем горячий бульон, в него засыпаем уже отваренный рис и готовим, пока вся жидкость не впитается. Солим, перчим.
- Снимаем с огня и посыпаем тертым пармезаном.
