Кокот в помидорах

• На 6 порций; 120 ккал/порция.
• Надо: 6 небольших помидоров · 6 яиц · веточка тимьяна · 2 сосиски · соль · черный перец.

Готовим:

1. У помидоров срезаем верхушки и ложкой вынимаем часть мякоти.
2. Начинка: мякоть помидоров и сосиски нарезаем и тушим около 6 минут на сковороде. Жидкость должна испариться. Солим, перчим, добавляем тимьян.
3. В каждый помидор выкладываем немного начинки, сверху вбиваем яйцо.
4. Запекаем помидоры в духовке, пока яйцо не схватится.