Рецепты с баклажанами: лодочки с ветчиной и сыром

Наконец не нужно ломать голову над тем, что же приготовить вечером, - у нас же есть баклажаны! Фаршируйте их тем, что есть под рукой, и все будут довольны.
  • На 4 порции; 80 ккал/порция.
  • Надо: 4 средних баклажана · 100 г ветчины (или сосисок, или куриной грудки) · 1 большая луковица · горсть любого тертого сыра · соль, красный и черный молотый перец · свежая зелень.

Готовим:

  1. Баклажаны разрезаем пополам вдоль и ложкой вынимаем часть сердцевины. Нарезаем ее кубиками и обжариваем в сотейнике.
  2. Лук и ветчину тоже режем кубиками и отправляем к баклажанной мякоти. Солим, перчим и обжариваем все вместе до готовности лука.
  3. Оставшиеся без сердцевины баклажаны-лодочки, наполняем фаршем. Присыпаем тертым сыром и запекаем в разогретой духовке, пока сыр не подрумянится. Подаем с рубленой зеленью.

Читайте также